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정신을 맑게 하고 소화를 돕는 차. 차는 인간에게 무한한 활력을 주며 오묘한 사색의 숲으로 인도한다. 성품이 부드러워 늘 마셔도 부작용이 없는 인생의 반려. 색향미를 음미하며 눈을 감으면 나도 모르게 조금씩 용서와 이해와 조화의 심미안이 열린다.

대용차이야기
2005.03.30 16:35

대용차 - 유자차

조회 수 10558 추천 수 0 댓글 0
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유자차 - 환절기 감기에 좋은 음료


  환절기가 되니 열 사람 만나면 두세 사람은 감기 기운을 보인다. 특히 요즘 처럼 믿을 수 없는 초겨울 날씨에 기승을 부리는 것 같다. 전 인구의 이삼십%가 감기를 앓고 있다는 말은 아니다. 일 때문에 여러 사람 만나다 보니 감기 환자가 그만큼 많아 보이는 것이다.
  아마도 감기를 앓아보지 않은 사람은 없을 것이다. 저도 모르게 걸리고, 저도 모르는 새 낫는 것이 감기다. 의학이 눈부시게 발달했다고 하나 아직 피 한방울 인공으로 만들어 내지 못하고, 감기 하나 명쾌하게 다스리지 못한다. 자연 앞에서는 무력하기만한 과학의 실증을 보여주는 것 같다. 콧물 감기 등 알레르기성 비염이나, 열 나고 기침 심한 따위 인플루엔자(돌림감기)에는 이런저런 약이 있지만, 보통 감기라고 하는 바이러스성 감기에는 아직 특효약이 없다. 그저 따뜻한 음료, 따뜻한 음식 먹고 일찍 자며 안정하는 일이 가장 효과적이다.
  여름 감기와 요즘 감기는 또 다르다. 여름 감기는 몸에 열이 나면서 땀을 흘려도 열이 없어지지 않고 머리가 아프고 입이 마르고 가슴이 답답하지만, 요즘 감기는 으슬으슬 춥고 미열이 있고 재채기 하고 맑은 콧물이 흐르며 목이 간질간질하고 기침이 나며 두통이 있다.
  증세가 있을 때는 어디를 방문하기도 조심스럽고, 찾아온 사람 접대하는 것도 신경 쓰인다. 이런 경우 지혜가 없을까. 좋은 방법이 있다. 감기 예방은 물론 치료 효과까지 있는 음료를 함께 마시면 된다.
  감기가 흔한 만큼이나 감기에 좋은 식품도 많다. 무우 양파 매실 생강 대추 다시마 귤 유자 등이 모두 여기 해당된다. 그중 하나 유자차(柚子茶)를 권해 본다.  
  감귤이 용(龍)이라면 유자는 이무기와 같다. 겉이나 속이나 감귤이 되려다 못된 것 같은 열매이기 때문이다. 같은 운향과의 상록관목으로 나무 생김도 비슷하지만 역시 감귤나무처럼 세련돼 보이지 않는다. 어른 손에 알맞게 잡히는 크기의 열매는 밝은 황색으로 겉이 울퉁불퉁한데 신맛이 강하고 향기가 고상하다.
  이 유자를 알맞게 썰어 푹 잠길 정도로 설탕이나 꿀물에 넣고 항아리에 담아 밀봉해서 서늘한 곳에 4~5개월(상온에서는 2개월쯤) 묻어두면 유자청이 얻어진다. 시중에서 유자차라고 파는 것이 이 유자청(柚子淸 : 맑은 즙)이다. 100℃로 끓인 물 한잔에 유자청을 차스픈으로 한 술 넣어 저은 뒤 실백(잣)이나 석류알을 띠우면 보기도 좋고 맛도 일품이며, 기침 두통 신경통 등 감기에도 그만인 음료가 된다.
  시중에서 사려고만 하지말고 유자청 정도는 직접 만들어 보자. 아마도 정성이 담기는만큼 감기에 대처하는 효능이 커질 것이다.


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